甘みと香り豊かな飛騨高山の宿儺かぼちゃプリン

飛騨高山特産の宿儺（すくな）かぼちゃは、甘みが強く、青臭みが少ないのが特徴です。この宿儺かぼちゃの旨みやビタミン、香りを存分に引き出すために低温蒸し加工したペーストを使用し、なめらかな食感に仕上げたプリンに、生クリームとシナモンをかけました。
秋の味覚を感じられる、風味豊かなかぼちゃプリンに仕上がっております。

丹生川宿儺かぼちゃ研究会が丹精込めて育て上げた『飛騨宿儺かぼちゃ』
【宿儺かぼちゃとは】古くから高山市丹生川町周辺で自家用野菜として栽培されてきた「飛騨の伝統野菜」です。加熱すると栗のようなホクホクとした食感で甘みが強く、青臭さが少ないのが特徴です。
【こだわり】高山まんま農場の50度洗いと低温蒸し加工。下処理を行ったかぼちゃは低温スチーム加工を行う事により、旨みやビタミンが残り、甘みや香りが向上します。
【自然】乗鞍の気候風土、清涼な空気と水。丹生川の自然の恵みを受け、「丹生川宿儺かぼちゃ研究会」が、真心を込めてこだわって栽培しています。