とろけるような口どけとフロマージュの香り広がるプリン

北海道産のクリームチーズとカマンベールの老舗「クレイル」のカマンベールを使用しました。
とろけるような口どけとフロマージュの香りがまろやかに広がる、まるでレアチーズの様なチーズのプリンです。

「クレイル」があるチーズ工房は、西に日本海を見下ろすなだらかな丘陵地帯。海からの風が心地よく吹くこの地域は、ちょうどフランスのノルマンディー地方に似ています。クレイルはフランス語で「光」の意味。カマンベールチーズ原料となる牛乳は牛を大事に育てている近隣の黒松内町のものを使用して「フレッシュ」で「ナチュラル」なカマンベールチーズを造っています。